Кусты малины Жар-птица высокие, мощные, но слабораскидистые. Они достигают в высоту 160-190 сантиметров. Побеги окрашены в зеленый цвет, толстые и прочные. Их покрывает восковой налет. Шипы маленькие и тонкие. Растут они в средней и нижней частях побегов. Жар-птица – ремонтантный сорт, который приносит урожай за урожаем на протяжении одного сезона. Первые ягоды созревают поздно, а период плодоношения начинается со второй половины августа и продолжается до октября. Окрас малины – светло-красный с блеском. Форма – коническая, вытянутая. Крупные плоды набирают в весе 4,2-4,6 грамма. Некоторые экземпляры достигают 6 граммов. Вкус насыщенный малинный, кислота и сладость сочетаются гармонично. Аромат интенсивный, но приятный. Мякоть нежная и сочная, из-за чего ягоды часто употребляют в пищу в свежем виде.Морозостойкость до -22.