Самый лучший сорт для квашения Классический “засолочный” кочан – плоско-округлый, кремово-белого цвета Прекрасно подходит для длительного хранения.Средне-поздний сорт – от высадки рассады до сбора урожая 85-100 дней. Розетка листьев средней величины, полураскидистая. Кочан плоско-округлой формы, кремово-белого цвета, весом 2,5-3,5 кг., очень плотный. Благодаря высокому содержанию сахаров – 4,5-6,7% идеально подходит для квашения. Сорт устойчив к цветушности и растрескиванию кочанов. В свежем виде хорошо хранится до мая.